Jak wiadomo każdy adoruje sobie przyzwoicie oraz smaczne zjeść. Niemniej jednak musi się także odkryć postać, jaka ugotuje dany posiłek. Są niemniej jednak tacy ludzie, jacy kochają kucharzyć, a sztuka kulinarna nieraz jest ich wielką pasją. Prawdopodobnie człowiek, który miłuje gotowanie wielką wagę będzie przywiązywał do wyposażenia, jaki ma pod ręką, tak aby to „pichcenie” rzeczywiście sprawiało mu przyjemność. Wskutek tego też niezmiernie istotne okazują się akcesoria kuchenne.
Nie należy tutaj ich mylić, czy łączyć ze ekwipunkiem kuchennym. Ten albowiem służy do gotowania, smażenia, pieczenia, lub przechowywania, odgrzewania, już przygotowanych potraw, czy dań. Tudzież wspomniane akcesoria służą w tym wypadku do przygotowania, tworzenia tych potraw, jakie w następnej kolejności trafią na patelnię, czy do garnka. Wśród takiego asortymentu niezwykle istotne są noże kuchenne – zobacz. Tak w zasadzie trudno wyobrazić sobie zajęcie kulinarne bez użycia noża. Na domiar tego nawet, kiedy pominiemy czynności, jakie wykonujemy przy przygotowaniu obiadu, to zostają nam takie posiłki, jak śniadania, czy kolacje, kiedy to przede wszystkim posługujemy się nożem. Przykładowo przy przygotowaniu kanapek. Jest jeden sprzęt kuchenny, jaki może nam zastąpić nóż, a mianowicie mowa tutaj o krajalnicy. Mimo to urządzenie takie kroi w zasadzie wędliny i pieczywo.
Lecz kiedy już przyjdzie nam siekać pietruszkę, czy kroić pomidora nóż okazuje się nieodzowny. Można także wtrącić o ziemniakach, jakie są jednym z bardziej legendarnych surowców, jakie spożywamy. Mamy prawo je ugotować w koszulkach, niemniej jednak od czasu do czasu wypada je obrać, nie mówiąc już o ich krojeniu, kiedy tak właściwie na przykład sami smażymy frytki i wtedy również korzystamy zazwyczaj z noża. Do tego możemy go po przygotowaniu błyskawicznie i wygodnie wyczyścić, czego nie jesteśmy w stanie oznajmić o krajalnicy. Trudno wyobrazić sobie kuchnię, w której nie spotkamy się z zestawem noży, zawsze albowiem jest to kilka przeróżnych sztuk, różniących się wielkością, czy rodzajem ostrza.